Chef Gérant H/F - Sud est Restauration s E R
Chef Gérant H/F
Sud est Restauration s E R · L'Isle-d'Abeau - 38 · CDI
Les missions du poste
Nous recherchons un-e chef-fe gérant-e en CDI, à temps plein, pour un EHPAD à L'Isle D'Abeau (38080)
Votre mission :
- Réaliser les repas des résidents avec l'aide d'un employé de restauration
- Pratiquer une cuisine "traditionnelle" à base de produits frais
- Respecter les normes d'hygiène et d'HACCP
- Gérer votre budget et passer les commandes de denrées alimentaires et non alimentaires
- Manager et guider votre équipe
- Établir un bon relationnel avec les convives et la direction de l'établissement
Horaires en 10h00
Repos un weekend sur deux + deux jour par semaine
Salaire : 2500€ brut + primes PAC et PSM (70€)
Avantages : 13e mois, CE, primes de participation, aide au logement, repas sur place
Le profil recherché
Experience: 3 An(s)
Compétences: Production culinaire,Techniques de liaison chaude et froide,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Participer à un inventaire,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences: Production culinaire,Techniques de liaison chaude et froide,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Participer à un inventaire,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Compétences requises
- Gestion des stocks
- HACCP
- Normes d'hygiène
